新闻资讯
NEWS
新闻资讯
NEWS
联系我们
Contact us

联系人: 李小忠

手机: 13800000000

电话: 400-123-4567

邮箱: hntygyl.com@qq.com

地址: 河南省焦作市中站区月山路22号楼105号

行业资讯

机器人便利店来了:机半岛体育机械械臂帮做饭 餐桌自动清洗

作者:小编 点击: 发布时间:2024-05-18 16:23:44

  半岛体育机械疫情期间,随处可见的“无人”服务正充斥着我们的生活,无人货柜、无人零售机和超市里的自助收银机,大概已成为使用频率最高的产品。随着企业复工复产,越来越多的白领面临着上班吃饭的问题,无人商店需求量暴增。

  近日,CBD君在珠江新城华穗路上发现了一家24小时机器人便利店——F5未来商店半岛体育机械。店内不仅有零食饮料、日常用品,还售卖粥、粉、面、饭、小吃等鲜食。

  走进店内,映入眼帘的是两个点餐终端、两个鲜食取货窗口、一个饮料/日用品取货窗口,一个提供热水的饮水器,还有一个可以自动清洗餐桌。

  在这个30余平方米的24小时无人商店背后,是一个科技感十足的“机器厨房”:全程由机械臂操作。

  人们可以通过“F5未来商店”小程序下单,也可以直接通过点餐终端机购买餐品。“疫情期间,用手机小程序下单的用户数量激增,我们也会引导客户尽量用手机下单,减少与公共设施接触的频率,更加安全。”F5未来商店市场总监李文静表示。

  鲜食被密封在冰箱,当接收到鲜食购买请求时,由机械臂从冰箱抓取原料进行加工,完成后并将其送至出货口。由于鲜食均为现点现做,在点餐后,往往需要等待1分钟左右。“店内的食品出货流程是全封闭式的,也更加干净卫生。”李文静说。

  做好的餐品由一次性餐盒包装,人们可以选择带回办公室用餐,也可以在店内用餐。值得一提的是,店内的餐桌带有自动清洗功能,只要按下餐桌上的按钮便可以自动清理台面垃圾,方便下一批顾客用餐。李文静介绍,“每个门店还会有保洁,对店内公共设施进行每天4次的消毒。”

  据悉,F5未来商店于2014年成立,目前在广东区域内在营三十几家门店,主要分布在CBD、高校以及工业园区,其中大多是直营店,高校和工业园区中有部分合作加盟店。

  “这几年我们一直在沉下心来努力研发、迭代产品,到2019年门店自动化设备已经是第九代了。”李文静表示,除了设备的更新,餐品也常换常新,卖得不好可能就会下架。“从后台可以看到每个产品的销量。从开店至今,鲜食品类中的牛腩汤河粉一直排名Top 1,今年新推出的海鲜粉也很受欢迎。”

  “目前门店商品品类有500多种,其中鲜食近50种,都是经过中央厨房‘鲜食评审委员会’审核通过的半岛体育机械半岛体育机械。”李文静介绍,鲜食研发会考虑到当地年轻人的口味喜好、时下大家热衷的点,并满足人们早午晚餐的需求。“由于门店集中在广东珠三角地区,所以有一些像糯米鸡、肠粉等广东特色的餐品。”

  据了解,店内的鲜食全部来自于F5未来商店供应链的中央厨房,中央厨房将原材料通过中餐标准化工艺加工完成,通过货运冷链运送至各门店。“运输全程都会有温度监测,保证食物的最佳状态,补货数量也会根据各个门店往期的销售数据去设定。”李文静表示,门店的仓储需要相对精密的规划,使用人工智能算法进行销售预测,可以精确到以“个”为单位,较传统商店,库存压力没那么大。

  “各个门店每天凌晨都会进行补货,保证食材的新鲜度。”李文静说,通常对于一些销售较好的高流量门店,还可能会一天内对鲜食进行多次补货。

  自2017年新零售概念横空出世,无人零售因人工智能、大数据等前沿技术的应用,以及移动支付和配套设施的逐渐完善,被市场和资本寄予厚望,缤果盒子、京东无人便利店等纷纷落地。

  然而在红火过后,各大无人便利店迅速面临“关店潮”,第一批在上海落地的缤果盒子等无人便利店在开业数月后关闭,引发了社会对“无人便利店已死”类似话题的讨论。

  不过在疫情期间,熬过了“关店潮”的“无人”服务引发了关注。尤其可喜的是随着复工复产的脚步迈进,越来越多的白领选择无人商店解决吃饭问题,人流量有所回升。

  “我们发现,复工后的一些门店比以往年流量更高。”李文静表示,F5未来商店2020年的开店计划不会随疫情发生调整,仍按照预期进行,计划今年线家店。

  “非常可喜的是2019年我们跑通了单店模型,大部分门店都处于盈利状态,下一步主要任务是跑通区域模型。”李文静表示,现在门店仍集中在广东区域,等区域模型跑通后,未来一两年期望可以将F5未来商店的运营模式复制到广东省外。


相关标签:
热门产品